大家好,拼鲜拼鲜今天给各位分享拼三鲜家常做法的家常家常一些知识 ,其中也会对拼三鲜家常做法视频进行解释,做法做法文章篇幅可能偏长 ,视频如果能碰巧解决你现在面临的拼鲜拼鲜问题 ,别忘了关注本站,家常家常现在就马上开始吧 !做法做法
本文目录
首先要准备好用的材料包括宽粉 、丸子、拼鲜拼鲜炸豆腐块 、家常家常菠菜 、做法做法红烧肉(猪肉) 、视频羊肉、拼鲜拼鲜香菜 、家常家常各种调料 。做法做法
条件允许的话最好用铁锅,用柴火为燃料,猪油烧到60度左右 ,将小红辣椒、红葱 、生姜炒三分钟左右,把开水倒进去,水不要多了 ,沸腾时把羊肉、猪肉 、丸子 、豆腐块 、宽粉放进去 ,隔会儿把菠菜、香菜放进去,过三分钟美味的拼三鲜便做好了 。
拼三鲜含糖量不高 。拼三鲜是陕北美食里的一道名菜。据说乾隆皇帝私访榆林时 ,曾吃过此菜 ,赞不绝口。后来 ,被带入宫中,作为招待外国使臣的压轴菜。
也有人说,清康熙皇帝征讨北疆叛匪,凯旋来到榆林后,有位名厨特献此菜得到赞赏,后命宫中御厨把此菜列入满汉全席菜系 。因而,只要到榆林的人如果不吃拼三鲜 ,也可以说失去了一次品尝宫廷菜的机会 。
1.将熟猪肉切成宽1公分的片,红烧红焖各半
2.洋芋炸成片 ,粉皮切成条 ,用生肉加调料制成水丸子,炸丸子 ,酥肉块
3.待肉汤加水烧开后,放入猪肉 、羊肉 、鸡肉 、丸子、酥肉块、粉皮、水黄花 、海带丝等一起煮开即可。
4.猪肉、羊肉 、鸡肉切大块冷水下锅 ,水开后略去浮沫
5.下入料酒 、干辣椒 、葱段、花椒 、生姜、桂皮 、香叶 、八角、盐 。小火炖至软烂。
6 :将粉皮、木耳、黄花泡入温水待用 。
7.煮高汤的同时 ,炸豆腐、丸子和土豆片,老豆腐切片 ,沥干水分 。
8.土豆切片,过冷水后沥干 ,下油锅炸至金黄。
9.五花肉绞碎加入胡椒粉 ,生抽 ,鸡蛋、淀粉 、葱末 、姜末 ,按一个方向搅拌上劲 ,捏成丸子下油锅炸至表面焦黄 。
10.炒锅舀入炖肉的高汤煮开后 ,加入粉皮中火煮熟后,依次加入炸好的丸子、豆腐、土豆片、黄花、木耳,汤再次沸腾时加入几根菠菜 ,再次滚开就可以了。
关于拼三鲜家常做法,拼三鲜家常做法视频的介绍到此结束 ,希望对大家有所帮助 。